Doel : voorbeeld geven van een stoomdestillatie voor de winnin van
reukstoffen uit sinaasappelschillen. |
De illustratie
ST08 geeft de opstelling van een stoomdestillatie waarbij terpenen (smaak-,
kleur- en reukstoffen) uit sinaasappelschillen worden gedestilleerd. Hierbij
wordt in de eerste kolf (A) stoom opgewekt die geleid wordt in een tweede
kolf (B). Deze kolf bevat de sinaasappelschillen ondergedompeld in water.
De waterdamp extraheert uit deze schillen de terpenen die tezamen met
de waterdamp condenseren in de koeler (C) en opgevangen worden (D).
|
|
Principieel
is deze techniek geschikt voor het scheiden van niet-mengbare vloeistoffen.
In een dergelijk mengsel gedraagt iedere component zich onafhankelijk
van de andere. Een dergelijk mengsel heeft een totale dampspanning die
de som is van de individuele dampspanningen van de zuivere componenten.
Daar de totale dampspanning hoger ligt dan die van de afzonderlijke componenten,
kookt het mengsel bij een lagere temperatuur dan de afzonderlijke componenten.
Een vloeistof
die kookt bij een hoge temperatuur kan gezuiverd worden bij een lagere
temperatuur door destillatie met een niet-mengbaar solvent, dat liefst
een relatief hoge dampspanning vertoont. Wordt water gebruikt, dan spreekt
men van een stoomdestillatie. Deze techniek vindt vooral zijn toepassing
in het zuiveren van vloeistoffen die ontbinden bij hoge kooktemperaturen.
Algemene
opmerking : in al deze destillatieprocessen dient het koelwater onderaan
de koeler binnen te komen en bovenaan de koeler te verlaten. Dit geeft
een optimaal koelende werking
|