ST08 Scheiding van een niet-homogeen vloeistof-vloeistofmengsel

Doel : voorbeeld geven van een stoomdestillatie voor de winnin van reukstoffen uit sinaasappelschillen.

De illustratie ST08 geeft de opstelling van een stoomdestillatie waarbij terpenen (smaak-, kleur- en reukstoffen) uit sinaasappelschillen worden gedestilleerd. Hierbij wordt in de eerste kolf (A) stoom opgewekt die geleid wordt in een tweede kolf (B). Deze kolf bevat de sinaasappelschillen ondergedompeld in water. De waterdamp extraheert uit deze schillen de terpenen die tezamen met de waterdamp condenseren in de koeler (C) en opgevangen worden (D).



Principieel is deze techniek geschikt voor het scheiden van niet-mengbare vloeistoffen. In een dergelijk mengsel gedraagt iedere component zich onafhankelijk van de andere. Een dergelijk mengsel heeft een totale dampspanning die de som is van de individuele dampspanningen van de zuivere componenten. Daar de totale dampspanning hoger ligt dan die van de afzonderlijke componenten, kookt het mengsel bij een lagere temperatuur dan de afzonderlijke componenten.

Een vloeistof die kookt bij een hoge temperatuur kan gezuiverd worden bij een lagere temperatuur door destillatie met een niet-mengbaar solvent, dat liefst een relatief hoge dampspanning vertoont. Wordt water gebruikt, dan spreekt men van een stoomdestillatie. Deze techniek vindt vooral zijn toepassing in het zuiveren van vloeistoffen die ontbinden bij hoge kooktemperaturen.

Algemene opmerking : in al deze destillatieprocessen dient het koelwater onderaan de koeler binnen te komen en bovenaan de koeler te verlaten. Dit geeft een optimaal koelende werking